【健康科普】 少点油盐糖，生活更健康—家庭主厨烹饪“减盐”小妙招

可根据家庭用餐人数和三餐习惯，按家庭减盐目标计算一段时间内（如一周或一个月）用盐总量，将盐放入控盐罐并单独存放，餐餐使用。

用这些食材替代盐和酱油调味，同时也可以改善食物口感，使菜品味道鲜美。

如果放盐太早，盐容易从食材表面渗透到内部去，导致我们在食用的时候会觉得咸度不够。在快出锅前再放盐，既可以保留咸度，又可减少盐摄入量。

普通酱油中食盐含量约为18%左右，减少酱油、蚝油、豆瓣酱等含盐高的调味品用量。

低钠盐高钾低钠，可以在几乎不影响咸味感觉的同时把摄盐量降低，同时增加了钾摄入量，但肾脏疾病等患者不宜使用。